È la regione che occupa l’angolo nord-orientale della Francia, fiancheggiata ad ovest dai monti Vosgi e delimitata ad est dal Reno e dalla Foresta Nera tedesca. Dai Vosgi coperti di abeti scendono i fiumi che attraversano i 97 chilometri di vigneti dell'Alsazia e che si riversano nel fiume Ill. 
 I vigneti protetti dall'influenza dell'Atlantico dai monti Vosgi godono di un'eccezionale quantità di sole caldo e di pochissime precipitazioni. Le nubi cariche di pioggia tendono a scaricarsi sul fianco occidentale dei Vosgi, mentre risalgono la catena montuosa. Le piogge annualmente cadono con un’altezza media di 500 - 700 mm. La maggior parte dei vigneti si estende sui pendii più bassi sul lato orientale dei Vosgi, ad quota relativamente alta da 180 a 360 metri; i vigneti migliori sono quelli rivolti a sud o a sud-est, ma si trovano anche buone coltivazioni sui pendii rivolti a nord o nord-est.
 In molti casi le vigne sono coltivate sulla cima e sui fianchi di uno sperone ma le zone migliori sono sempre quelle protette dalle cime coperte di foreste.
Per quanto riguarda la morfologia di questa regione le tipologie si possono configurare in tre aree: il limite dei Vosgi, la parte collinare e la piana alluvionale.
I terreni della prima sono costituiti da: detriti alluvionali e sabbie fertile sopra granito, rocce argillose sopra scisti, diversi tipi di terreno fertile sopra sedimenti di roccia vulcanica e terreni sabbiosi sopra arenarie; la seconda area è costituita da: terreni alcalini sopra calcare, terreni calcareo-sabbiosi sopra arenaria e calcare, terreni fertili sopra argilla calcarea; la terza, infine, è composta da argille sabbiose e ghiaia posate su detriti alluvionali.
 Viticoltura e vinificazione: Le viti vengono coltivate alte per evitare il gelo primaverile. Per tradizione i vini vengono fermentati più secchi possibile con le eccezioni delle tipologie "Vendanges Tardives" e "Selection de grains nobles" che contengono volutamente parecchio zuccheri residui.  
 

Principali vitigni bianchi: Gewurztraminer 19%, Sylvaner 20%, Pinot Blanc 18%, Riesling 20%, Muscat 3%, Tokay-Pinot Gris 5%.
 
Principali vitigni rossi: Pinot Noir 7%, chasselas 3%